Zdravstveni rizici pri konzumiranju morske hrane (CROSBI ID 540161)
Prilog sa skupa u zborniku | stručni rad | domaća recenzija
Podaci o odgovornosti
Zorić, Ivan ; Šoša, Božidar ; Stipanov, Ivan, Ropac, Darko
hrvatski
Zdravstveni rizici pri konzumiranju morske hrane
U članku je dat pregled nekih zoonoza od kojih su ribe i neke morske životinje nedvojbeno uletene u lanac prijenosa na ljude. Prikazane su: listerioza, vibrioza, anisakidoza, te bolesti čiji su uzročnici Phocanema, Angiostrongylus, Capillaria, Myxosporidia i neki virusi. ASnalizom 94 uzoraka uvezene i 29 uzoraka domaće ribe utvrđena je prisutnost parazita. U uvezenoj ribi utvrđen je u šest uzoraka Anasakis te u dva Kudoa, što čini 8, 5% od svih analiziranih uzoraka. Profilaksa je glavni način borbe protiv opisanih infekcija.
morska hrana; zoonoze; trovanja
nije evidentirano
engleski
Health riscs in the consumption of sea food
nije evidentirano
seafood; zoonosis; poisoning
nije evidentirano
Podaci o prilogu
323-333.
2001.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Book of Proceedings 1st Congress of the Alpe-Adria Working Community on Maritime, Undersea and Hyperbaric Medicine
Petri, Nadan ; Andrić, Dejan ; Ropac, Darko
Split: Hrvatski liječnički zbor ; Hrvatsko društvo za pomorsku, podvodnu i hiperbaričnu medicinu ; Institut pomorske medicine HRM
953-96942-3-X
Podaci o skupu
1st Congress of the Alpe-Adria Working community on Maritime, Undersea and Hyperbaric Medicine
predavanje
18.04.2001-21.04.2001
Opatija, Hrvatska
