Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 358592

Određivanje killer karaktera vinskih kvasaca izoliranih sa područja Istre


Orlić, Sandi; Pogačić, Martina; Jeromel, Ana; Karoglan, Marko; Kozina, Bernard; Iacumin, Lucilla; Redžepović, Sulejman
Određivanje killer karaktera vinskih kvasaca izoliranih sa područja Istre // Journal of central European agriculture, 9 (2008), 1; 95-100 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)


Naslov
Određivanje killer karaktera vinskih kvasaca izoliranih sa područja Istre
(Determination of killer character of wine yeast isolated from istra)

Autori
Orlić, Sandi ; Pogačić, Martina ; Jeromel, Ana ; Karoglan, Marko ; Kozina, Bernard ; Iacumin, Lucilla ; Redžepović, Sulejman

Izvornik
Journal of central European agriculture (1332-9049) 9 (2008), 1; 95-100

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni

Ključne riječi
Saccharomyces cerevisiae; killer toksin; ds plazmid
(Saccharomyces cerevisiae; killer toxin; ds plasmids)

Sažetak
Killer kvasci su rašireni u monogim vinogradarsko-vinarskim regijama u svijetu. Navedeno je svojstvo vrlo značajno u selekcijkim programima jer killer sojevi mogu značajnije utjecati na tijek alkoholne fermentacije. Cilj ovog istraživanja bio je identifi kacija killer sojeva kvasaca izoliranih s područja Istre pomoću fi zioloških i molekularnih metoda. Ukupno je analizirano 50 izolata. Pomoću fi ziološke metode utvrđeno je 17 killer pozitivnih sojeva, a uporabom molekularne metode dva soja više. Navedeni rezultati su u suglasnosti s nekim prijašnjim istraživanjima.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija



POVEZANOST RADA


Projekt / tema
178-0580477-2130 - Funkcionalna analiza i molekularna karakterizacija vinskih kvasaca (Sandi Orlić, )

Ustanove
Agronomski fakultet, Zagreb

Časopis indeksira:


  • Web of Science Core Collection (WoSCC)
    • Emerging Sources Citation Index (ESCI)
  • Scopus


Uključenost u ostale bibliografske baze podataka:


  • AGRICOLA