Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 353258

Pravilno skladištenje djevičanskog maslinovog ulja


Žanetić, Mirella
Pravilno skladištenje djevičanskog maslinovog ulja // Noćnjak 2008.
Primošten, Hrvatska, 2008. (predavanje, neobjavljeni rad, stručni)


Naslov
Pravilno skladištenje djevičanskog maslinovog ulja
(Correct storage of virgin olive oil)

Autori
Žanetić, Mirella

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, neobjavljeni rad, stručni

Skup
Noćnjak 2008.

Mjesto i datum
Primošten, Hrvatska, 04.-06.04.2008.

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Neobjavljeni rad

Ključne riječi
Djevičansko maslinovo ulja; kvaliteta; skladištenje
(Virgin olive oil; quality; storage)

Sažetak
U izlaganju je prikazan utjecaj skladištenja na kvalitetu djevičanskog maslinovog ulja. Opisani u različiti načini skladištenja, ambalaže i uvjeti skladišnog prostora koji moraju biti zadovoljeni kako bi se osigurali optimalni parametri za što duže očuvanje kvalitete djevičanskog maslinovog ulja.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija



POVEZANOST RADA


Projekt / tema
091-0910468-0166 - Vrednovanje, zaštita i upotreba genetskih resursa masline (Slavko Perica, )

Ustanove
Institut za jadranske kulture i melioraciju krša, Split

Autor s matičnim brojem:
Mirella Žanetić, (263276)