izvor podataka: crosbi
!
Nalaz ukupnog broja aerobnih mezofilnih bakterija u gotovim obrocima (CROSBI ID 350175)
Ocjenski rad | diplomski rad
Horvat, Saša
Nalaz ukupnog broja aerobnih mezofilnih bakterija u gotovim obrocima / Njari, Bela (mentor);
Zagreb, Veterinarski fakultet, Zagreb, . 1997
Podaci o odgovornosti
Horvat, Saša
Njari, Bela
hrvatski
Nalaz ukupnog broja aerobnih mezofilnih bakterija u gotovim obrocima
U radu su prikazani rezultati pretraga 40 uzoraka gotovih obroka iz dvije restauracije zatvorenog tipa s obzirom na nalaz ukupnog broja aerobnih mezofilnih bakterija. Uz to prikazani su higijensko-tehnološki uvjeti pripreme gotovih jela.
Obrok; Aerobne mezofilne bakterije
nije evidentirano
engleski
The total number of aerobic mesophilic bacteria in complete meals
nije evidentirano
meals; aerobic mesophilic bacteria
nije evidentirano
Podaci o izdanju
42
03.06.1997.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Veterinarski fakultet, Zagreb
Zagreb
Povezanost rada
Povezane osobe
Povezane ustanove
