izvor podataka: crosbi
!
Mikrobiološka čistoća pribora i radnih površina u restoranima društvene prehrane (CROSBI ID 349852)
Ocjenski rad | diplomski rad
Adorić, Dražen
Mikrobiološka čistoća pribora i radnih površina u restoranima društvene prehrane / Njari, Bela (mentor);
Zagreb, Veterinarski fakultet, Zagreb, . 1991
Podaci o odgovornosti
Adorić, Dražen
Njari, Bela
hrvatski
Mikrobiološka čistoća pribora i radnih površina u restoranima društvene prehrane
Cilj rada bio je utvrditi čistoću radnih površina i pribora za jelo prema Pravilniku o normativima mikrobiološke čistoće i metode njezina određivanja (NN, br 42/1988).
Mikrobiološka čistoća; Posuđe
nije evidentirano
engleski
Microbiogical contamination of the dishes and food contact surfaces in restaurants
nije evidentirano
microbiological contamination; dishes
nije evidentirano
Podaci o izdanju
23
27.03.1991.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Veterinarski fakultet, Zagreb
Zagreb
Povezanost rada
Povezane osobe
Povezane ustanove
