Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 344080

Mikrobiološka čistoća pribora i radnih površina u restoranima društvene prehrane


Adorić, Dražen
Mikrobiološka čistoća pribora i radnih površina u restoranima društvene prehrane, 1991., diplomski rad, Veterinarski fakultet, Zagreb


CROSBI ID: 344080 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Mikrobiološka čistoća pribora i radnih površina u restoranima društvene prehrane
(Microbiogical contamination of the dishes and food contact surfaces in restaurants)

Autori
Adorić, Dražen

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Veterinarski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
27.3

Godina
1991

Stranica
23

Mentor
Njari, Bela

Ključne riječi
Mikrobiološka čistoća; Posuđe
(microbiological contamination; dishes)

Sažetak
Cilj rada bio je utvrditi čistoću radnih površina i pribora za jelo prema Pravilniku o normativima mikrobiološke čistoće i metode njezina određivanja (NN, br 42/1988).

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Veterinarska medicina



POVEZANOST RADA


Ustanove:
Veterinarski fakultet, Zagreb

Profili:

Avatar Url Bela Njari (mentor)

Avatar Url Dražen Adorić (autor)

Citiraj ovu publikaciju

Adorić, Dražen
Mikrobiološka čistoća pribora i radnih površina u restoranima društvene prehrane, 1991., diplomski rad, Veterinarski fakultet, Zagreb
Adorić, D. (1991) 'Mikrobiološka čistoća pribora i radnih površina u restoranima društvene prehrane', diplomski rad, Veterinarski fakultet, Zagreb.
@phdthesis{phdthesis, author = {Adori\'{c}, D.}, year = {1991}, pages = {23}, keywords = {Mikrobiolo\v{s}ka \v{c}isto\'{c}a, Posu\dje}, title = {Mikrobiolo\v{s}ka \v{c}isto\'{c}a pribora i radnih povr\v{s}ina u restoranima dru\v{s}tvene prehrane}, keyword = {Mikrobiolo\v{s}ka \v{c}isto\'{c}a, Posu\dje}, publisherplace = {Zagreb} }
@phdthesis{phdthesis, author = {Adori\'{c}, D.}, year = {1991}, pages = {23}, keywords = {microbiological contamination, dishes}, title = {Microbiogical contamination of the dishes and food contact surfaces in restaurants}, keyword = {microbiological contamination, dishes}, publisherplace = {Zagreb} }




Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font