Prehrambene značajke nekih mesnih proizvoda i njihova deklaracija (CROSBI ID 349833)
Ocjenski rad | diplomski rad
Podaci o odgovornosti
Bažulić, Željka
Njari, Bela
hrvatski
Prehrambene značajke nekih mesnih proizvoda i njihova deklaracija
Deklariranje sastava i količina pojedinih prehrambenih sastojaka u nekoj namirnici ima ne samo informativno nego i edukativno obilježje, pa bi tu obvezu valjalo u nas zakonski proširiti na sve namirnice uključivši i one životinjskog podrijetla.Dobiveni rezultati upućuju da su čajna pašteta i mesni narezak namirnice s povećanim sadržajem kolesterola, a da najmanje kolesterola ima u proizvodima što sadrže govedinu.
Mesni proizvodi; Deklaracija
nije evidentirano
engleski
Nutritional substances some meat products and their declaration
nije evidentirano
meat products; declaration
nije evidentirano
Podaci o izdanju
45
24.09.1999.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Veterinarski fakultet, Zagreb
Zagreb
