Održivost pakovina klaonički obrađenih brojlera iz obrtničkog objekta (CROSBI ID 349634)
Ocjenski rad | diplomski rad
Podaci o odgovornosti
Večkovec, Anamarija
Njari, Bela
hrvatski
Održivost pakovina klaonički obrađenih brojlera iz obrtničkog objekta
U okviru ovog rada pretraženo je ukupno 30 uzoraka pilećih trupovaKlaonice "Tomeković", d.o.o i to sobzirom na njhovu organoleptičku i mikrobiološku ispravnost.U tome smislu svi uzorci pokazali su jednaka zadovoljavajuća organoleptička svojstva.U pogledu mikrobiološke kakvoće i nalaza mikroorganizama svi pretraženi uzorci zadovoljili su odredbe Pravilnika o mikrobiološkim standardima za namirnice (NN RH br.46/94).
Organoleptička i mikrobiološka ispravnost; Kakvoća proizvoda
nije evidentirano
engleski
Existence of packages of abattoirly treated chickens from handiaraft plant
nije evidentirano
organoleptic and microbiological correctness; prodact quality
nije evidentirano
Podaci o izdanju
38
26.03.2003.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Veterinarski fakultet, Zagreb
Zagreb
