engleski

Quality indicators of investigaten winter wheat cultivar the experiment

Dvadeset i pet kultivara pšenice je posijano u makrosortnom pokusu na Belju. U ispitivanjima su bili zastupljeni kultivari iz Poljoprivrednog instituta Osijek (10 ), Bc instituta Zagreb ( 10 ), Agrugenetics (4 ) i Agronomski fakultet Zagreb ( 1 ). Tlo na kojem je postavljen pokus pripada u grupu smedjih tala ( Baranja - Karanac ) slijedećih kemijskih svojstava: pH ( u H2O) - 7,47, sadržaj humusa - 1,68, sadržaj fosfora i kalij ( odredjen po Al metodi ) : 27,03 P2O5 i 24,17 K2O / 100 gr tla. Veličina parcele svakog kultivara je 990 m2. Gnojidba pokusne površine bila je identična za sve testirane kultivare i iznosila je : 202 N + 120 P2O5 + 80 K2O kg/ha. Pšenica je posijana 03.studenog 1997, a početa 18 srpanj 1998 godine. Zaštita usjeva od korova obavljena je primjenom herbicida: Granstar 20 gr/ha i Starane 0,5 l/ha. Prosječan prinos pokusa iznosio je 6,61 t/ha, sa rasponom od 5,22 t/ha ( Srpanjka ) do 7,81 t/ha ( Ana ). Jedanaest ispitivanih kultivara ostvario je niži prinos od prosječnog. Maksimalni prinos ostvarila je sorta Ana , 7,81 t/ha i značajno se razlikuje od svih ispitivanih kultivara, izuzev kultivara : Sana - 7,19, Patrija - 7,27, Rina - 7,11, Perla - 7,21 t/ha. Analizom apsolutne težine utvrdjena je maksimalna vrijednos kod sorte Liberta ( 46,50 ) i značajno se razlikuje od največeg broja ispitivanih kultivara. Hektolitarska masa zrna utvrdjena je u granicama od 71,17 kg ( Rina ) do 75,57 kg ( Super Žitarka). Na istim uzorcima kultivara utvrdjene su kemijske i biokemijske osobine zrna ( sadržaj proteina iskazan na suhu tvar , sedimentacijska vrijednost i razred kakvoće), te tehnološke osobine tijesta ( reološka ) ispitivane na farinografu, ekstenziografu i amilografu. Iz sadržaja proteina i sedimentacione vrijednosti, može se konstatirati da se je vrijednost proteina kretala od 9.69 % ( Kata ) do 13.53 % ( Žitarka ), a sedimentaciona vrijednost od 11 ( Branka ) do 37 ( Manda ). Odredjivanjem razreda kakvo}e niti jedna od ispitivanih sorata nije zadovoljila I razred kakvoće. Kriterij drugog razreda kakvo}e zadovoljile su slijedeće sorte: Manda, Super Žitarka, Barbara, Kutjevčanka i Žitarka.. Van razreda kakvoće našle su se sorte: Branka, Patrija , Rina i Lara. Reološke analize pokazuju da je čak 15 kultivara u kvalitetnoj grupi C1. Od svih analiziranih kultivara samo Sorta Žitarka ima osobine kvalitetne grupe B1. Pokazatelji kakvoće ispitivanih kultivara ukazuju na potrebu odabira onih kultivara pšenice koje imaju visok stupanj adaptibilnosti na klimatske i zemljišne uvjete sa sposobnošću zadržavanja genetskih kvalitetnih svojstava.

wheat; apsolutly wheight; hectolite wheight; protein; rheological properites

nije evidentirano