Mineralne tvari u medu (CROSBI ID 348608)
Ocjenski rad | diplomski rad
Podaci o odgovornosti
Konfic, Anita
Vahčić, Nada
hrvatski
Mineralne tvari u medu
Na osnovu određivanja mineralnih tvari moguće je odrediti botaničko i geografsko porijeklo meda, te se mogu dobiti informacije o stanju okoliša. Mineralne tvari i teški metali određivani su atomskom apsorpcijskom spektrofotometrijom u raznim uzorcima meda prikupljenim s raznih područja Hrvatske. U ovom radu prikupljeno je 104 uzoraka meda različitog botaničkog porijekla, razvrstanih prema vrsti u svrhu određivanja cinka, željeza, bakra, olova i nikla. Istraživanja su pokazala da tamnije vrste meda sadrže više mineralnih tvari od svjetlijih. Primijećeno je i da postoje značajne razlike u udjelu mineralnih tvari unutar istih vrsta meda.
Atomska apsorpcijska spektrofotometrija; Med; Mineralne tvari
nije evidentirano
engleski
Mineral elements in honey
nije evidentirano
atomic absorption spectrophotometry; honey; mineral elements
nije evidentirano
Podaci o izdanju
53
09.07.2007.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zagreb