Hlapljivi spojevi i antioksidacijska aktivnost ultrazvučnih ekstrakata meda od metvice (Mentha spp.) (CROSBI ID 348387)
Ocjenski rad | diplomski rad
Podaci o odgovornosti
Stolica, Milenka
Jerković, Igor
hrvatski
Hlapljivi spojevi i antioksidacijska aktivnost ultrazvučnih ekstrakata meda od metvice (Mentha spp.)
Peludnom analizom potvrđena je monoflornost uzorka meda od metvice (Mentha spp.). Za ultrazvučnu ekstrakciju (USE) ovog uzorka korištena su organska otapala različite polarnosti: pentan, dietil-eter i smjesa pentan : dietil-eter ( 1 : 2, v/v). Hlapljivi spojevi dobivenih ultrazvučnih ekstrakata su analizirani vezanom tehnikom plinska kromatografija – spektrometrija masa (GC-MS). Nadalje, određena je antioksidacijska aktivnost dobivenih ultrazvučnih ekstrakata DPPH (2, 2'-difenil-1-pikrilhidrazil) metodom. Za ovo istraživanje pripravljene su različite koncentracije ekstrakata.
med mente; hlapljivi spojevi; antioksidacijska aktivnost
nije evidentirano
engleski
Volatile compounds and antioxidation activity of ultrasonic extracts from mentha honey (Mentha spp.)
nije evidentirano
mentha honey; volatiles; antioxidant activity
nije evidentirano
Podaci o izdanju
51
28.09.2007.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu
Split