hrvatski

Odnos razina selena s koncentracijama olova i kadmija u kozjem mesu i mlijeku

Zadatak ovog rada je bio ispitati korelaciju između esencijalnog elementa selena i neesencijalnih toksičnih metala (kadmij i olovo), povod čemu je činjenica da selen može uvelike smanjiti ili odgoditi njihovo toksično djelovanje. Istraživanje je provedeno na 63 uzorka nesuplementiranog kozjeg tkiva (jetra, bubrezi i meso), te 40 uzoraka mlijeka koza suplementiranih selenom. Plamenom tehnikom atomskog apsorpcijskog spektrofotometra određene su količine ukupnog kadmija, olova i selena u uzorcima. U uzorcima tkiva kozje jetre nije utvrđena statistički značajna povezanost razina selena i ispitivanih teških metala. S druge strane, razine kadmija (r=0, 47 ; p=0, 04) i olova (r=0, 48 ; p=0, 03) u bubrezima su pozitivno korelirane s razinom selena. Također je utvrđen nešto niži medijan kadmija u selenom suplementiranom mlijeku, dok sličan trend nije uočen obzirom na razine olova u mlijeku.

kozje mlijeko; kozje iznutrice; kozje meso; suplementacija; selen; kadmij; olovo; atomska apsorpcijska spektrometrija

nije evidentirano