Kemijski sastav mesa fazanskih kopuna (CROSBI ID 528926)
Prilog sa skupa u zborniku | izvorni znanstveni rad | domaća recenzija
Podaci o odgovornosti
Cvrtila, Željka ; Hadžiosmanović, Mirza ; Kozačinski, Lidija ; Zdolec, Nevijo ; Filipović, Ivana ; Severin, Krešimir ; Mašek, Tomislav
hrvatski
Kemijski sastav mesa fazanskih kopuna
U radu je istražen učinak kopunizacije na kakvoću i osnovni kemijski sastav mesa fazanskih kopuna. Istraživanja su obavljena na fazanima podrijetlom iz intenzivnog uzgoja. Ptice su kastrirane u dobi od 8 i 12 tjedana. Kemijska analiza mesa obuhvatila je pretrage na količinu vode, masti, bjelančevina i pepela. Rezultati kemijskih pretraga pokazuju povećanje količine masti kao posljedicu kopunizacije fazana.
fazanski kopun; kemijski sastav mesa
nije evidentirano
engleski
Chemical composition of pheasant capons meat
nije evidentirano
pheasant capon; chemical analysis
nije evidentirano
Podaci o prilogu
209-212-x.
2007.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Mirta Balenović
Zagreb: GRAFO 900
978-953-96259-7-7
Podaci o skupu
VII. simpozij Peradarski dani 2007. s međunarodnim sudjelovanjem
poster
07.05.2007-10.05.2007
Poreč, Hrvatska
