Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi

Metabolizam masnih tvari u mišićima pilića nakon završetka tova i gladovanja (CROSBI ID 527831)

Prilog sa skupa u zborniku | izvorni znanstveni rad | domaća recenzija

Beer Ljubić, Blanka ; Milinković-Tur, Suzana ; Piršljin, Jasna ; Zdelar-Tuk, Maja Metabolizam masnih tvari u mišićima pilića nakon završetka tova i gladovanja // VII. simpozij peradarski dani 2007. s međunarodnim sudjelovanjem : zbornik = 7th Symposium Poultry Days 2007 with International Participation : proceedings / Balenović, Mirta (ur.). Zagreb: Hrvatski veterinarski institut, 2007. str. 138-145

Podaci o odgovornosti

Beer Ljubić, Blanka ; Milinković-Tur, Suzana ; Piršljin, Jasna ; Zdelar-Tuk, Maja

hrvatski

Metabolizam masnih tvari u mišićima pilića nakon završetka tova i gladovanja

U radu je istražen utjecaj 48-satnog gladovanja na metabolizam masnih tvari u skeletnim mišićima pilića teške hibridne linije Ross. Nakon završetka tova i gladovanja žrtvovano je po deset životinja kojima su uzeti uzorci grudnog i bedrenog mišića. U homogenatima tkiva određene su koncentracije triglicerida, kolesterola i lipidskih peroksida te aktivnost lipoproteinske lipaze. Nakon završetka tova, u bedrenom mišiću pilića bila je značajno veća koncetracija triglicerida (p<0, 05) kao i aktivnost lipoproteinske lipaze (p<0, 05) u odnosu na grudni mišić pilića. Gladovanje je rezultiralo značajnim smanjenjem koncentracija triglicerida (p<0, 05) i kolesterola (p<0, 05) te povećanjem koncentracije lipidskih peroksida (p<0, 05) u bedrenom mišiću dok je u grudnom mišiću koncentracija lipidskih peroksida značajno smanjena (p<0, 05). Aktivnost lipoproteinske lipaze se nakon gladovanja značajno povećala u grudnom (p<0, 05), a smanjila u bedrenom mišiću pilića (p<0, 05) u odnosu na vrijednosti dobivene na kraju tova. Rezultati ovog istraživanja potvrđuju da sukladno razlici u građi i metabolizmu promatranih mišića, bedreni mišić ima veću koncentraciju triglicerida i veću aktivnost lipoproteinske lipaze nakon završetka tova dok u gladovanju dolazi do potrošnje zaliha masnih tvari kao i povećanja osjetljivosti na oksidativna oštećenja.

pilići; trigliceridi; kolesterol; lipoproteinska lipaza; skeletni mišići; gladovanje

nije evidentirano

engleski

Lipid metabolism in skeletal muscle of broiler chickens after fattening period and fasting

nije evidentirano

chicken; triacylglycerols; cholesterol; lipoprotein lipase; skeletal muscle; fasting

nije evidentirano

Podaci o prilogu

138-145.

2007.

nije evidentirano

objavljeno

978-953-96259-7-7

Podaci o matičnoj publikaciji

VII. simpozij peradarski dani 2007. s međunarodnim sudjelovanjem : zbornik = 7th Symposium Poultry Days 2007 with International Participation : proceedings

Balenović, Mirta

Zagreb: Hrvatski veterinarski institut

Podaci o skupu

impozij Peradarski dani s međunarodnim sudjelovanjem (7 ; 2007)

predavanje

07.05.2007-10.05.2007

Poreč, Hrvatska

Povezanost rada

Veterinarska medicina