Metabolizam masnih tvari u mišićima pilića nakon završetka tova i gladovanja (CROSBI ID 527831)
Prilog sa skupa u zborniku | izvorni znanstveni rad | domaća recenzija
Podaci o odgovornosti
Beer Ljubić, Blanka ; Milinković-Tur, Suzana ; Piršljin, Jasna ; Zdelar-Tuk, Maja
hrvatski
Metabolizam masnih tvari u mišićima pilića nakon završetka tova i gladovanja
U radu je istražen utjecaj 48-satnog gladovanja na metabolizam masnih tvari u skeletnim mišićima pilića teške hibridne linije Ross. Nakon završetka tova i gladovanja žrtvovano je po deset životinja kojima su uzeti uzorci grudnog i bedrenog mišića. U homogenatima tkiva određene su koncentracije triglicerida, kolesterola i lipidskih peroksida te aktivnost lipoproteinske lipaze. Nakon završetka tova, u bedrenom mišiću pilića bila je značajno veća koncetracija triglicerida (p<0, 05) kao i aktivnost lipoproteinske lipaze (p<0, 05) u odnosu na grudni mišić pilića. Gladovanje je rezultiralo značajnim smanjenjem koncentracija triglicerida (p<0, 05) i kolesterola (p<0, 05) te povećanjem koncentracije lipidskih peroksida (p<0, 05) u bedrenom mišiću dok je u grudnom mišiću koncentracija lipidskih peroksida značajno smanjena (p<0, 05). Aktivnost lipoproteinske lipaze se nakon gladovanja značajno povećala u grudnom (p<0, 05), a smanjila u bedrenom mišiću pilića (p<0, 05) u odnosu na vrijednosti dobivene na kraju tova. Rezultati ovog istraživanja potvrđuju da sukladno razlici u građi i metabolizmu promatranih mišića, bedreni mišić ima veću koncentraciju triglicerida i veću aktivnost lipoproteinske lipaze nakon završetka tova dok u gladovanju dolazi do potrošnje zaliha masnih tvari kao i povećanja osjetljivosti na oksidativna oštećenja.
pilići; trigliceridi; kolesterol; lipoproteinska lipaza; skeletni mišići; gladovanje
nije evidentirano
engleski
Lipid metabolism in skeletal muscle of broiler chickens after fattening period and fasting
nije evidentirano
chicken; triacylglycerols; cholesterol; lipoprotein lipase; skeletal muscle; fasting
nije evidentirano
Podaci o prilogu
138-145.
2007.
nije evidentirano
objavljeno
978-953-96259-7-7
Podaci o matičnoj publikaciji
VII. simpozij peradarski dani 2007. s međunarodnim sudjelovanjem : zbornik = 7th Symposium Poultry Days 2007 with International Participation : proceedings
Balenović, Mirta
Zagreb: Hrvatski veterinarski institut
Podaci o skupu
impozij Peradarski dani s međunarodnim sudjelovanjem (7 ; 2007)
predavanje
07.05.2007-10.05.2007
Poreč, Hrvatska