Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 288578

Proizvodnja i potrošnja proteina u svijetu i Hrvatskoj


Kovačić, Luka; Senta, Ankica
Proizvodnja i potrošnja proteina u svijetu i Hrvatskoj // Proteini u prehrani i dijetetici / Živković, Roko ; Biđin Zdenko ; Oberiter, Vlado (ur.).
Zagreb: Durieux, 1999. str. 17-25


Naslov
Proizvodnja i potrošnja proteina u svijetu i Hrvatskoj
(The production and consumption of proteins in the world and Croatia)

Autori
Kovačić, Luka ; Senta, Ankica

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Poglavlja u knjigama, stručni

Knjiga
Proteini u prehrani i dijetetici

Urednik/ci
Živković, Roko ; Biđin Zdenko ; Oberiter, Vlado

Izdavač
Durieux

Grad
Zagreb

Godina
1999

Raspon stranica
17-25

ISBN
953-96682-8-X

Ključne riječi
proizvodnja bjelančevina, potrošnja bjelančevina životinjskog porijekla, biljne bjelančevine, mlijeko, jaja, meso, riba, žitarice
(production of proteins, consumption of animal proteins, vegetable proteins, milk, meat, fish, cereales)

Sažetak
Proizvodnja bjelančevina( u 1000 tona) u svijetu prikazana je jedino preko mesa i žitarica, dok je potrošnja bjelančevina životinjskog podrijetla iskazana u količini (kg/ stanovnik na godinu) mesa i ribe, te mlijeka i jaja. Potrošnja biljnih bjelančevina u pojedinim zemljama iskazana je u žitaricama, povrću i voću. Raspravlja se o dnevnim potrebama, kao i o odnosu biljnih i životinjsskih bjelančevina. Može se zaključiti da bi u svijetu trebalo pojačati napore za povećanjem potrošnje bjelančevina životinjskog podrijekla u nerazvijenim, a smanjiti potrošnju istih u razvijenim zemljama.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita



POVEZANOST RADA


Ustanove
Medicinski fakultet, Zagreb

Profili:

Avatar Url Luka Kovačić (autor)

Avatar Url Ankica Senta Marić (autor)

Citiraj ovu publikaciju

Kovačić, Luka; Senta, Ankica
Proizvodnja i potrošnja proteina u svijetu i Hrvatskoj // Proteini u prehrani i dijetetici / Živković, Roko ; Biđin Zdenko ; Oberiter, Vlado (ur.).
Zagreb: Durieux, 1999. str. 17-25
Kovačić, L. & Senta, A. (1999) Proizvodnja i potrošnja proteina u svijetu i Hrvatskoj. U: Živković, R., Biđin Zdenko & Oberiter, V. (ur.) Proteini u prehrani i dijetetici. Zagreb, Durieux, str. 17-25.
@inbook{inbook, year = {1999}, pages = {17-25}, keywords = {production of proteins, consumption of animal proteins, vegetable proteins, milk, meat, fish, cereales}, isbn = {953-96682-8-X}, title = {The production and consumption of proteins in the world and Croatia}, keyword = {production of proteins, consumption of animal proteins, vegetable proteins, milk, meat, fish, cereales}, publisher = {Durieux}, publisherplace = {Zagreb} }