hrvatski

Povezanost pasmine i intenziteta rasta s kemijskim sastavom jarećeg mesa Porodna masa, prirast jaradi i klaonički pokazatelji

Cilj istraživanja kojim je bila obuhvaćena alpina i sanska muška jarad 13 alpina i 14 sanska bio je utvrditi povezanost pasmine i porodne mase s rastom jaradi i klaoničkim pokazateljima, te korelacije između navedenih svojstava. Sva jarad je tijekom istraživanja bila u istim uvjetima držanja i hranidbe. Jarad je pojedinačno vagana svakih 10 dana od poroda do klanja. Nakon klanja izvršena su pojedinačna vaganja trupa, organa grudne, trbušne i zdjelične šupljine, te kože s donjim dijelovima nogu. Rezultati istraživanja pokazuju postojanje nesignifikantnih razlika u porodnoj masi alpina 3, 55 kg i sanske 3, 26 kg jaradi. Međutim, alpina jarad je ostvarila signifikantno veće prosječne dnevne priraste od sanske P veći od 0, 001), kao i bolju iskoristivost trupa P veći 0, 05. Prosječan randman alpina jaradi iznosio je 48, 07 posto, a sanske 45, 3 3posto. Dobivene su značajne pozitivne korelacije između porodne mase, prosječnih dnevnih prirasta i tjelesne mase jaradi.

jarad; sanska; alpina; porodna masa; klaonički pokazatelji.

nije evidentirano