hrvatski

Potrošnja mesa peradi u turizmu

U radu je istražena potrošnja mesa u turizmu u razdoblju od 1986-1990. godine s posebnim osvrtom na meso peradi, prvenstveno zbog njegove velike proizvodnje u Županiji Istarskoj. Analizirana je ukupna potrošnja mesa, potrošnja mesa prema vrsti smještaja turista, prema vrsti ponude, te prema kategoriji mesa. Dobiveni podaci govore da turisti u Hrvatskoj troše manje mesa peradi nego u svojim zemljama što upućuje da u ovom segmentu izvoza postoji dosta neiskorištenog prostora. Za potrebe rada rabljeni su podaci iz statističkih godišnjaka i podaci dobiveni anketiranjem turističko - ugostiteljskih poduzeća.

potrošnja; meso peradi; turizam

nije evidentirano