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Premieres recherches sur la "Double Maturation Raisonnee" (DMR) en Istrie (Croatie)

Ce travail illustre les recherches effectuées pendant deux ans (1994-1995) sur les rapports existant entre “Double Maturation Raisonnée” (DMR) et attaque du Botrytis sur 5 varieté en Istrie(Croatie. Ces recherches ont mis en évidence: n sur toutes les cinq variétés: Chardonnay, Moscato bianco, Pinot bianco, Sauvignon e Cabernet sauvignon, on peut appliquer la technique de la Double Maturation Raisonnée dans les conditions climatiques et technologiques de l’Istrie; n la “Double Maturation Raisonnée” est une technique qui aide ŕ résoudre les problčmes déterminés par le Botrytis; n la possibilité de rompre les rapports classiques qui lient entre eux les macro-costituants de la “qualité” en utilisant la technique de la DMR, a été reconfirmée.

double maturation raisone; qualite; ataques; Botrytis

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