Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi !

Karakterizacija polifenolnih spojeva u hrvatskim vinima metodom tekućinske kromatografije visoke djelotvornosti (CROSBI ID 524643)

Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa

Vladimir-Knežević, Sanda ; Kropek, Matija ; Srečnik, Goran ; Blažeković, Biljana Karakterizacija polifenolnih spojeva u hrvatskim vinima metodom tekućinske kromatografije visoke djelotvornosti // Zdravstvena ekologija u praksi / Haberle, Saša (ur.). Zagreb: Hrvatski zavod za javno zdravstvo (HZJZ), 2006. str. 219-220-x

Podaci o odgovornosti

Vladimir-Knežević, Sanda ; Kropek, Matija ; Srečnik, Goran ; Blažeković, Biljana

hrvatski

Karakterizacija polifenolnih spojeva u hrvatskim vinima metodom tekućinske kromatografije visoke djelotvornosti

Provedena ja karakterizacija polifenolnih spojeva u devet hrvatskih crnih i bijelih vina, uz prethodno optimiranje gradijentne RP-HPLC metode. U nepolarnim ekstraktima analiziranih vina dokazana je prisutnost trans-resveratrola, fenolnih kiselina i flavonoida, sa značajno većim udjelima u crnim vinima. Ispitana crna vina isticala su se sadržajem galne (17, 09-39, 06 mg/L), kavene (2, 11-17, 5 mg/L) i p-kumarinske kiseline (1, 63-4, 73 mg/L), te kvercetina (0, 17-8, 17 mg/L) i miricetina (1, 28-2, 82 mg/L). Udjeli trans-resveratrola u crnim vinima bili su u granicama od 0, 83 mg/mL do 1, 59 mg/L, dok su u bijelim vinima zabilježene koncentracije 0, 04-0, 38 mg/L. Dobiveni rezultati pokazuju da su ispitana hrvatska crna vina iznimno bogata polifenolnim spojevima, kojima se pripisuju brojni blagotvorni učinci na ljudsko zdravlje.

vina; HPLC; polifenoli

nije evidentirano

engleski

Characterization of polyphenolic compounds in Croatian wines by high performance liquid chromatography

nije evidentirano

wines; HPLC; polyphenols

nije evidentirano

Podaci o prilogu

219-220-x.

2006.

objavljeno

Podaci o matičnoj publikaciji

Zdravstvena ekologija u praksi

Haberle, Saša

Zagreb: Hrvatski zavod za javno zdravstvo (HZJZ)

Podaci o skupu

31. stručni skup s međunarodnim sudjelovanjem "Zdravstvena ekologija u praksi"

poster

10.05.2006-12.05.2006

Šibenik, Hrvatska

Povezanost rada

Farmacija