Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 281330

Karakterizacija polifenolnih spojeva u hrvatskim vinima metodom tekućinske kromatografije visoke djelotvornosti


Vladimir-Knežević, Sanda; Kropek, Matija; Srečnik, Goran; Blažeković, Biljana
Karakterizacija polifenolnih spojeva u hrvatskim vinima metodom tekućinske kromatografije visoke djelotvornosti // Zdravstvena ekologija u praksi / Haberle, Saša (ur.).
Zagreb: Hrvatski zavod za javno zdravstvo i dr., 2006. str. 219-220 (poster, nije recenziran, sažetak, znanstveni)


CROSBI ID: 281330 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Karakterizacija polifenolnih spojeva u hrvatskim vinima metodom tekućinske kromatografije visoke djelotvornosti
(Characterization of polyphenolic compounds in Croatian wines by high performance liquid chromatography)

Autori
Vladimir-Knežević, Sanda ; Kropek, Matija ; Srečnik, Goran ; Blažeković, Biljana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
Zdravstvena ekologija u praksi / Haberle, Saša - Zagreb : Hrvatski zavod za javno zdravstvo i dr., 2006, 219-220

Skup
31. stručni skup s međunarodnim sudjelovanjem Zdravstvena ekologija u praksi

Mjesto i datum
Šibenik, Hrvatska, 10-12.05.2006

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Nije recenziran

Ključne riječi
vina; HPLC; polifenoli
(wines; HPLC; polyphenols)

Sažetak
Provedena ja karakterizacija polifenolnih spojeva u devet hrvatskih crnih i bijelih vina, uz prethodno optimiranje gradijentne RP-HPLC metode. U nepolarnim ekstraktima analiziranih vina dokazana je prisutnost trans-resveratrola, fenolnih kiselina i flavonoida, sa značajno većim udjelima u crnim vinima. Ispitana crna vina isticala su se sadržajem galne (17, 09-39, 06 mg/L), kavene (2, 11-17, 5 mg/L) i p-kumarinske kiseline (1, 63-4, 73 mg/L), te kvercetina (0, 17-8, 17 mg/L) i miricetina (1, 28-2, 82 mg/L). Udjeli trans-resveratrola u crnim vinima bili su u granicama od 0, 83 mg/mL do 1, 59 mg/L, dok su u bijelim vinima zabilježene koncentracije 0, 04-0, 38 mg/L. Dobiveni rezultati pokazuju da su ispitana hrvatska crna vina iznimno bogata polifenolnim spojevima, kojima se pripisuju brojni blagotvorni učinci na ljudsko zdravlje.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Farmacija



POVEZANOST RADA


Projekti:
0006541
0006531

Ustanove:
Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Zagreb


Citiraj ovu publikaciju:

Vladimir-Knežević, Sanda; Kropek, Matija; Srečnik, Goran; Blažeković, Biljana
Karakterizacija polifenolnih spojeva u hrvatskim vinima metodom tekućinske kromatografije visoke djelotvornosti // Zdravstvena ekologija u praksi / Haberle, Saša (ur.).
Zagreb: Hrvatski zavod za javno zdravstvo i dr., 2006. str. 219-220 (poster, nije recenziran, sažetak, znanstveni)
Vladimir-Knežević, S., Kropek, M., Srečnik, G. & Blažeković, B. (2006) Karakterizacija polifenolnih spojeva u hrvatskim vinima metodom tekućinske kromatografije visoke djelotvornosti. U: Haberle, S. (ur.)Zdravstvena ekologija u praksi.
@article{article, author = {Vladimir-Kne\v{z}evi\'{c}, Sanda and Kropek, Matija and Sre\v{c}nik, Goran and Bla\v{z}ekovi\'{c}, Biljana}, editor = {Haberle, S.}, year = {2006}, pages = {219-220}, keywords = {vina, HPLC, polifenoli}, title = {Karakterizacija polifenolnih spojeva u hrvatskim vinima metodom teku\'{c}inske kromatografije visoke djelotvornosti}, keyword = {vina, HPLC, polifenoli}, publisher = {Hrvatski zavod za javno zdravstvo i dr.}, publisherplace = {\v{S}ibenik, Hrvatska} }
@article{article, author = {Vladimir-Kne\v{z}evi\'{c}, Sanda and Kropek, Matija and Sre\v{c}nik, Goran and Bla\v{z}ekovi\'{c}, Biljana}, editor = {Haberle, S.}, year = {2006}, pages = {219-220}, keywords = {wines, HPLC, polyphenols}, title = {Characterization of polyphenolic compounds in Croatian wines by high performance liquid chromatography}, keyword = {wines, HPLC, polyphenols}, publisher = {Hrvatski zavod za javno zdravstvo i dr.}, publisherplace = {\v{S}ibenik, Hrvatska} }




Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font