Direktno određivanje žive u dječjoj hrani atomskom apsorpcijskom spektrometrijom (CROSBI ID 346038)
Ocjenski rad | diplomski rad
Podaci o odgovornosti
Jarnjak, Nikolina
Grabarić, Zorana
Pongračić, Jadranka
hrvatski
Direktno određivanje žive u dječjoj hrani atomskom apsorpcijskom spektrometrijom
U ovom radu prikazana je analitička tehnika atomske apsorpcijske spektrometrije za određivanje žive u uzorcima početne i prijelazne hrane za dojenčad. Pored određivanja masenog udjela žive u uzorcima dječje hrane provjerna je točnost dobivenih rezultata metodom dodatka standarda, te točnost rezultata pomoću certificirane poredbene tvari. Također je određen maseni udio žive u jednom obroku kao i prosječni dnevni unos žive preko određenog tipa dječje hrane.Isto tako, prosječni dnevni unos žive uspoređen je s privremeno maksimalno dopustivim dnevnim unosom žive (PMTDI vrijednost) koju je propisala Svjetska zdravstvena organizacija, tj. izražen je kao postotak od PMTDI vrijednosti. Metodom dodatka standarda, te kontrolom pomoću certificirane poredbene tvari, potvrđena je pogodnost uporabe atomske apsorpcijske spektrometrije pri određivanju žive u dječjoj hrani. Vrijednosti dobivenih masenih udjela žive u analiziranim uzorcima različite vrste dječje hrane ispod su zakonom dozvoljene vrijednosti, što ukazuje da su analizirane početne i prijelazne hrane za dojenčad zdravstveno ispravne za konzumiranje.
atomska apsorpcijska spektrometrija; metoda dodatka standarda; početna hrana za dojenčad; prijelazna hrana za dojenčad; živa
nije evidentirano
engleski
Direct determination of mercury in baby food using atomic absorption spectrometry
nije evidentirano
atomic absorption spectrometry; baby food; infant formula; mercury
nije evidentirano
Podaci o izdanju
67
19.12.2005.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zagreb