hrvatski

Određivanje L-askorbinske kiseline u prirodnim i farmaceutskim proizvodima tkivnim amperometrijskim biosenzorom

Ispitana je mogućnost određivanja L-askorbinske kiseline(vitamin C) u farmaceutskim i prehrambenim proizvodima. Koncentracija L-askorbinske kiseline određena je amperometrijskom tehnikom (uz tkivni biosenzor) i voltametrijskom metodom (DPV) uz elektrodu sa visećom živinom kapi (VŽKE). Koncentracije L-askorbinske kiseline određene uz obje tehnike uspoređene su sa deklariranim vrijednostima svakog ispitanog uzorka te se vidi njihovo dobro podudaranje. Zbog lake i jeftine priprave tkivnog biosenzora amperometrijska je tehika prikladna za određivanje L-askorbinske kiseline u mnogim proizvodima.

L-askorbinska kiselina; tkivni amperometrijski biosenzor; amperometrija; voltametrija

nije evidentirano