Sadržaj ulja u plodu vodećih autohtonih sorta masline u Istri (CROSBI ID 127972)
Prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad
Podaci o odgovornosti
Sladonja, Barbara ; Brkić, Karolina ; Radulović, Marina ; Lukić, Igor ; Šetić, Elvino ; Krapac, Marin
hrvatski
Sadržaj ulja u plodu vodećih autohtonih sorta masline u Istri
Sadržaj ulja u plodu masline najvažniji je čimbenik koji određuje ekonomsku vrijednost pojedine sorte i jedan od kriterija za određivanje stupnja zrelosti ploda, odnosno karakterizaciju sorte. Određena je količina ulja u plodu vodećih autohtonih sorti maslina u Istri, tijekom 2004. i 2005. godine, pomoću Soxtec aparata. Dobiveni podaci u zasebnim godinama upućuju na povezanost sadržaja ulja sa sortom, no njihova varijabilnost između dvije godine za pojedinu sortu ukazuje na značajan utjecaj vanjskih čimbenika. Dobiveni rezultati variraju između 21 i 48% ulja u odnosu na suhu tvar ploda, što ukazuje na značajan ekonomski potencijal ovih sorti.
maslina; sadržaj ulja; Soxtec; sorta; karakterizacija
nije evidentirano
engleski
Oil content in fruits of leading autochthonous olive varieties in Istria
nije evidentirano
olive; oil content; Soxtec; variety; characterization
nije evidentirano
Podaci o izdanju
12 (2)
2006.
153-158
objavljeno
1330-6626
1848-9028