Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 272033

Modeli prerade poljoprivrednih proizvoda-Prerada žitarica


Ugarčić-Hardi, Žaneta
Modeli prerade poljoprivrednih proizvoda-Prerada žitarica // Hrvatski farmer : programi razvoja obiteljskih gospodarstava / Vajić, Ivo (ur.).
Zagreb: Globus, nakladni zavod i Hrvatski farmer, d.d., 1992. str. 280-283


Naslov
Modeli prerade poljoprivrednih proizvoda-Prerada žitarica
(Procesing models of agricultural products-Cereal processing)

Autori
Ugarčić-Hardi, Žaneta

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Poglavlja u knjigama, stručni

Knjiga
Hrvatski farmer : programi razvoja obiteljskih gospodarstava

Urednik/ci
Vajić, Ivo

Izdavač
Globus, nakladni zavod i Hrvatski farmer, d.d.

Grad
Zagreb

Godina
1992

Raspon stranica
280-283

ISBN
92-08040-02

Ključne riječi
proizvodnja kruha i peciva, proizvodnja tjestenine, proizvodnja kolača
(Bread and bakery products production, pasta production, pastry production)

Sažetak
Opis modela proizvodnje kruha i peciva, tjestenine, proizvoda od dizanog, lisnatog i prhkog tijesta. Proizvodnja trajnih slatkih kolača, vafl proizvoda i proizvodnja flipsa.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija



POVEZANOST RADA


Ustanove
Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

Profili:

Avatar Url Žaneta Ugarčić-Hardi (autor)

Citiraj ovu publikaciju

Ugarčić-Hardi, Žaneta
Modeli prerade poljoprivrednih proizvoda-Prerada žitarica // Hrvatski farmer : programi razvoja obiteljskih gospodarstava / Vajić, Ivo (ur.).
Zagreb: Globus, nakladni zavod i Hrvatski farmer, d.d., 1992. str. 280-283
Ugarčić-Hardi, Ž. (1992) Modeli prerade poljoprivrednih proizvoda-Prerada žitarica. U: Vajić, I. (ur.) Hrvatski farmer : programi razvoja obiteljskih gospodarstava. Zagreb, Globus, nakladni zavod i Hrvatski farmer, d.d., str. 280-283.
@inbook{inbook, author = {Ugar\v{c}i\'{c}-Hardi, \v{Z}.}, editor = {Vaji\'{c}, I.}, year = {1992}, pages = {280-283}, keywords = {Bread and bakery products production, pasta production, pastry production}, isbn = {92-08040-02}, title = {Procesing models of agricultural products-Cereal processing}, keyword = {Bread and bakery products production, pasta production, pastry production}, publisher = {Globus, nakladni zavod i Hrvatski farmer, d.d.}, publisherplace = {Zagreb} }