hrvatski

Utjecaj niskotlačnog UV-sistema za dekontaminaciju na fizikalno-kemijska svojstva procesne vode u proizvodnji alkoholnih pića

U industriji alkoholnih pića veliki broj faktora utječe na kakvoću procesne vode i u praksi iznimno je teško donijeti objektivnu procjenu značaja pojedinog faktora. U ovom radu je provedeno istraživanje utjecaja niskotlačnog UV-sustava za dekontaminaciju na fizikalno-kemijska svojstva procesne vode te mogućnosti primjene tako obrađene vode u proizvodnji alkoholnih pića, pri čemu se koristilo statističkom analizom za verifikaciju podataka. Iz rezultata dobivenih u ovome istraživanju može se zaključiti da korišteni UV-sistem za dekontaminaciju procesne vode ima značajan učinak na mikrobiološka i fizikalno-kemijska svojstva procesne vode. Rezultati pokazuju značajno smanjenje udjela nitrata i nitrita u vodi, kao i značajno smanjenje udjela amonijaka u procesnoj vodi. Stoga korištenje niskotlačnog UV-sustava za dekontaminaciju procesne vode u industrijskim proizvodnim procesima po rezultatima ovog istraživanja može se smatrati iznimno perspektivnim.

UV dekontaminacija; procesna voda

nije evidentirano