Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 263698

Utjecaj mikotoksina na zdravlje i proizvodnost preživača


Mašek, Tomislav; Šerman, Vlasta
Utjecaj mikotoksina na zdravlje i proizvodnost preživača // Krmiva, 48 (2006), 1; 19-31 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, ostalo)


CROSBI ID: 263698 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Utjecaj mikotoksina na zdravlje i proizvodnost preživača
(The influence of mycotoxins on ruminant health and performance)

Autori
Mašek, Tomislav ; Šerman, Vlasta

Izvornik
Krmiva (0023-4850) 48 (2006), 1; 19-31

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, ostalo

Ključne riječi
plijesni; mikotoksini; preživači; zdravlje; proizvodnost
(fungi; mycotoxins; mycotoxicoses; health; performance)

Sažetak
Kontaminacija hrane mikotoksinima predstavlja bitan problem za ljude i životinje. Mikotoksini su toksični metaboliti plijesni koji narušavaju zdravlje ljudi i životinja te dovode do znatnih ekonomskih gubitaka. S tog aspekta najznačajniji su: aflatoksini, ohratoksin, trihoteceni, zearalenon, fumonisini, patulin, tremorgeni toksini i ergot alkaloidi. Neke plijesni mogu proizvoditi više različitih toksina, a neki mikotoksini mogu biti proizvedeni od više različitih vrsta plijesni. Krmiva mogu biti zaražena već na polju, tijekom žetve ili tijekom skladištenja. Mikotoksini imaju različite akutne ili kronične učinke i to ovisno o vrsti i rezistenciji pojedine životinje. Preživači su znatno otporniji na negativne učinke od monogastričnih životinja. Glavni razlog tome je razgradnja mikotoksina od strane mikrobiota buraga. Pri tome su protozoe bitnije u biodegradaciji nego bakterije. Ipak, pri dugotrajnoj konzumaciji hrane zaražene mikotoksinima i kod preživača su mogući poremećaji u proizvodnji, reprodukciji i rastu. Posebno značajan problem predstavlja mogućnost prijenosa mikotoksina i njihovih metabolita na ljude, putem jestivih životinjskih proizvoda. Najčešće istraživane vrste preživača su: tovna i mliječna goveda, ovce, koze i jeleni.

Izvorni jezik
Hrvatski



POVEZANOST RADA


Projekt / tema
0053061

Ustanove
Veterinarski fakultet, Zagreb

Profili:

Avatar Url Tomislav Mašek (autor)

Avatar Url Vlasta Šerman (autor)

Citiraj ovu publikaciju

Mašek, Tomislav; Šerman, Vlasta
Utjecaj mikotoksina na zdravlje i proizvodnost preživača // Krmiva, 48 (2006), 1; 19-31 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, ostalo)
Mašek, T. & Šerman, V. (2006) Utjecaj mikotoksina na zdravlje i proizvodnost preživača. Krmiva, 48 (1), 19-31.
@article{article, year = {2006}, pages = {19-31}, keywords = {fungi, mycotoxins, mycotoxicoses, health, performance}, journal = {Krmiva}, volume = {48}, number = {1}, issn = {0023-4850}, title = {The influence of mycotoxins on ruminant health and performance}, keyword = {fungi, mycotoxins, mycotoxicoses, health, performance} }

Uključenost u ostale bibliografske baze podataka:


  • Nutrition abstract and review





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font