Topljivost kisika pri biokonverziji glukoze u 2,5-DKG (CROSBI ID 469441)
Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa | domaća recenzija
Podaci o odgovornosti
Hraste, Matej ; Pavlović, Nediljko
hrvatski
Topljivost kisika pri biokonverziji glukoze u 2,5-DKG
Brzina međufaznog prijenosa kisika iz plinske faze u kapljevitu fazu je limitirajući faktor kod većine biotehnoloških procesa u industriji zbog relativno male topljivosti kisiika. Otopljene tvari kao što su: anorganske soli, šećeri, alkoholi, aminokiseline, proteini i druge, smanjuju topljivost plinova u kapljevitoj fazi, pa o sastavu bioreakcijskog medija ovisi količina otopljenog kisika u biotehnološkim procesima. Toljivost plina u kapljevitoj fazi opisuje Henry-ev zakon, p=Hc. Uz pretpostavku da se plin ponaša kao idealni i da vrijedi Henryev zakon, jedan od načina izražavanja topljivosti plina u kapljevini je Bunsen-ov koeficijent alfa. Ovaj koeficijent je definiran kao volumen plina pri 273,15 K i 101,325 kPa, otopljen u jediničnom volumenu kapljevine. Topljivost plinova u kapljevini u ovisnosti o sastavu otopljenih tvari (neelektrolita), opisuje se empirijskim modelom prema Sechenu. Postoje dvije grupe metoda, kemijske i fizičke metode, za eksperimentalno određivanje topljivosti plinova u kapljevini. Kemijskim metodama se analiziraju otopine zasićene plinom, dok se fizičkim metodama određuje plin potreban da se zasiti otopina iz koje su prethodno potpuno uklonjeni svi plinovi (metode zasićenja) ili plin koji se uklanja iz otopine koja je prethodno bila zasićena plinom (desorpcijske metode). U ovom radu je fizičkom metodom zasićenja određivana ovisnost topljivosti kisika o koncentraciji:D-sorbitola, L-sorboze, 2,5-diketo-D-glukonske kiseline i 2-keto-D-glukonske kiseline u vodenim otopinama.
Topljivost kisika
nije evidentirano
engleski
The solubility of oxygen in bioconversion of glucose to 2,5-DKG
nije evidentirano
Solubility of oxygen
nije evidentirano
Podaci o prilogu
30-x.
1996.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Susret mladih kemijskih inženjera
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI)
Podaci o skupu
I Susret mladih kemijskih inženjera
poster
26.02.1996-27.02.1996
Zagreb, Hrvatska