Udio i odnosi mišićnog i masnog tkiva u polovicama različito selekcioniranih svinja i njihovih križanaca (CROSBI ID 123293)
Prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad | međunarodna recenzija
Podaci o odgovornosti
Jurić, Ivan ; Đikić, Marija ; Mioč, Boro ; Benčević, Krsto
hrvatski
Udio i odnosi mišićnog i masnog tkiva u polovicama različito selekcioniranih svinja i njihovih križanaca
U provedenim istraživanjima na svinjama pasmine švedski landras i hibrida hypor te njihovim križancima, istražena je mesnatost i odnos mišićnog i masnog tkiva u leđima svinja. Dobiveni rezultati pokazuju veće učešće mišićnog tkiva u polovicama hibrida hypor nego kod švedskog landrasa. Pojedina svojstva kod križanaca odstupaju prema jednom ili drugom roditelju, a površina presjeka musculus longissimus dorsi + površina presjeka pripadajuće slanine je veća kod križanaca nego kod jedne i druge grupe roditelja. Isto teko površina presjeka m.l.d. je signifikantno veća kod hibrida hypor, a površina presjeka pripadajuće slanine signifikantno je veća kod švedskog landrasa.
Svinje; Pasmine; Mesnatost polovica; Odnos tkiva; MLD
nije evidentirano
engleski
Participation and relationship of muscular and fatly tissues in carcasses in different selected pigs and their crosses
nije evidentirano
swine; breeds; meatiness of carcasses relation between tissues; MLD
nije evidentirano
