Stadij laktacije kao čimbenik proizvodnosti i kakvoće ovčjeg mlijeka (CROSBI ID 515422)
Prilog sa skupa u zborniku | izvorni znanstveni rad | međunarodna recenzija
Podaci o odgovornosti
Prpić, Zvonimir ; Pavić, Vesna ; Mioč, Boro ; Antunac, Neven ; Samaržija, Dubravka ; Barać, Zdravko ; Vnučec, Ivan
hrvatski
Stadij laktacije kao čimbenik proizvodnosti i kakvoće ovčjeg mlijeka
Svrha istraživanja bila je utvrditi utjecaj stadija laktacije na proizvodnju, kemijski sastav i fizikalne osobine mlijeka autohtone creske ovce i križanki s različitim krvnim udjelima creske ovce, avasija i istočnofrizijske ovce. Istraživanjem je utvrđen signifikantan utjecaj stadija laktacije i genotipa ovce na prosječnu dnevnu proizvodnju i analizirane pokazatelje kemijskog sastava mlijeka. Tijekom rane laktacije (prvih 60 dana) sadržaj suhe tvari, masti i proteina u mlijeku bio je signifikantno niži u odnosu na sredinu i kraj laktacije bez obzira na genotip ovce, dok su sadržaj laktoze i pH vrijednost mlijeka u ranoj laktaciji bili signifikantno viši u odnosu na ostali dio laktacije. U odnosu na križanke, čistokrvne creske ovce su tijekom cijele laktacije imale nižu mliječnost, ali bogatiji kemijski sastav mlijeka što je osobito važno za proizvodnju, prinos i kakvoću sira s obzirom da se većina proizvedenog ovčjeg mlijeka na otoku Cresu prerađuje u sir.
creska ovca; genotip; križanci; mlijeko; stadij laktacije
nije evidentirano
engleski
Effect of stage of lactation on milk yield and ewe milk quality
nije evidentirano
Cres sheep; genotype; crossbreeds; milk; stage of lactation
nije evidentirano
Podaci o prilogu
643-644-x.
2006.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Zbornik radova/ 41. hrvatski i 1. međunarodni znanstveni simpozij agronoma, Opatija, 13.-17. veljače 2006.
Jovanovac, Sonja ; Kovačević, Vlado
Osijek: Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Podaci o skupu
41. Hrvatski i 1. Međunarodni znanstveni simpozij agronoma
predavanje
01.01.2006-01.01.2006
Opatija, Hrvatska
