hrvatski

Učestalost i toksikogenost sojeva Aspergillus versicolor na području Republike Hrvatske

U toku osmogodišnjih mikoloških ispitivanja distribucije spora plijesni u zraku, tlu, na bilju u vegetaciji te u uzorcima uskladištenih žitarica i suhomesnatih proizvoda sakupljenih iz skladišta i smočnica individualnoh domačinstava na području R Hrvatske, pretraženo je 1295 uzoraka i utvrđeno je 5.7-46.3% uzoraka kontaminiranih plijesnima roda Aspergillus. Vrsta A. versicolor u pretraženim uzorcima tla nije dokazana, dok se na bilju u vegetaciji javila u 0.3% (1/260), odnosno u 6.6% (1/15) od ukupno utvrđenih Aspergillus vrsta. U zraku je ova vrsta bila prisutna u 4.9% ( 15/305), odnosno u 27.7% ( 15/54), u skladištima u 0.7% (2/285), odnosno 1.6% ( 2/124) i smočnicama u 3.8% ( 15/395), odnosno 8.2% (15/183) uzoraka. Intenzitet kontaminacije uzoraka sa A. versicolor bio je 1-5 ( max.5). Biosintezom na vlažnoj pšeničnoj prekrupi ispitana je toksikogena sposobnost tvorbe sterigmatocistina (ST) i aflatoksina ( AF) 25 sojeva A. versicolor. Multitoksinskom TLC metodom utvrđeno je 32% producenata sterigmatocustina u koncentracijama 4.0-480.0 mgST/kg. Najtoksikogeniji soj izoliran je iz zraka. Nijedan ispitani soj nije tvorio aflatoksine.

Aspergillus versicolor; sterigmatocistin; aflatoksini

nije evidentirano