hrvatski

Distribucija producenata ciklopiazonične kiseline (CPA) na području Hrvatske

U svrhu otkrivanja producenata ciklopijazonične kiseline (CPA) potencijalno karcinogenog metabolita nekih vrsta plijesni istraženi su sojevi vrsta Aspergillus flavus, A. versicolor i Penicillium cyclopium. Ispitano je 112 izolata dobivenih iz uzoraka uskladištenih žitarica, suhog mesa, i suhomesnatih proizvoda iz skladišta i smoćnica individualnih domačinstava na širem području Hrvatske. Provedenim ispitivanjem 85 sojeva A. flavus, 17 sojeva A. versicolor i 10 sojeva P. cyclopium vrsta utvrđen je niski postotak toksogenosti. Pet sojeva A. flavus (4.4%) tvorila su CPA u koncentracijama 18-105 ug/g, a toksogenost ispitivanih sojeva A. versicolor i P. cyclopium nije dokazana. Ispitana je i antibakterijska aktivnost CPA na vrste E. coli i B. subtilis. Aktivnost CPA je dokazana kao zona inhibicije oko diska impregniranog standardom CPA u usporedbi sa ekstraktom pozitivne kulture.

Plijesni; ciklopijazonična kiselina

nije evidentirano