hrvatski

Specijalna mikrobiologija

U knjizi Specijalna mikrobiologija iscrpno su opisane kemijske, mikrobiološke i toksikološke osobine do danas najviše istraženih toksinotvornih plijesni i njihovih toksičkih produkata metabolizma-mikotoksina koji se smatraju karcinogenim agensima, a koje brojne vrste plijesni sintetiziraju u tijeku rasta na gotovo svim supstratima. Knjiga je podijeljena u 6 dijelova i 36 poglavlja: Toksički metaboliti mikroskopskih micelijskih gljivica ; Toksikogene vrste iz roda Aspergillus ; toksikogene vrste iz roda Penicillium ; Toksikogene vrste iz roda Fusarium ; Zajednička djelovanja mikotoksina ; Mikotoksini i zdravlje ljudi i životinja. Knjiga sadrži 85 izvrsno funkcionalno izrađenih crteža, shema, dijagrama, slika i 38 fotografija u boji, koje upotpunjuju tekst tako da je često moguće izostaviti detalje prilikom opisivanja određenih pojava.

plijesni; mikotoksini; mikotoksinski sinergizam; zdrastveni rizik

nije evidentirano