Patogeni mikroorganizmi i toksini koje prenose školjkaši iz onečišćenih područja - zoonoze (CROSBI ID 120041)
Prilog u časopisu | pregledni rad (znanstveni)
Podaci o odgovornosti
Čadež, Vida ; Teskeredžić, Emin
hrvatski
Patogeni mikroorganizmi i toksini koje prenose školjkaši iz onečišćenih područja - zoonoze
Školjkaši su često krivci za trovanje ljudi hranom. U sat vremena jedan školjkaš može profiltrirati osam litara vode. U njoj se tijekom filtriranja vode zadržava hrana, akumuliraju se čestice fitoplanktona i razni mikroorganizmi. Neki od mikroorganizama mogu preživjeti u dagnji tako što pređu u vegetativni stadij. Ako takvog školjkaša pojede čovjek, u njegovom organizmu mikroorganizam prelazi iz vegetativnog u aktivni stadij i počinje se umnažati. To u ljudi često rezultira bolestima kao što su trbušni tifus, hepatitis A, salmoneloze, šigeloze, gastroenteritisi i sl. Nadalje, konzumiranje školjkaša kontaminiranih toksičnim algama (dijatomejama, dinoflagelatima) uzrokuje različita trovanja, a konzumiranje školjkaša iz područja zagađenih produktima antropogenog djelovanja može uzrokovati trovanje teškim metalima.
školjkaši; zoonoze; virusi; bakterije; fitoplankton; toksini
nije evidentirano
engleski
Pathogenic microorganisms and toxins that shellfish can trasfer from polluted areas - zoonoses
nije evidentirano
shellfish; zoonoses; viruses; bacteria; phytoplankton; toxins
nije evidentirano
