engleski

ISOLATION OF SYLIMARIN FROM THE SEED OF THE MILK THISTLE (Silybum marianum) AND DETERMINATION OF ITS ANTIOXIDANT ACTIVITY

Sikavica, Silybum marianum, jednogodišnja je ili višegodišnja biljka koja samoniklo raste na području Sredozemlja. Iako je cijela biljka korisna, najcjenjenije je sjeme u kojem je aktivni sastojak, silimarin, zastupljen u najvećoj koncentraciji. Silimarin je smjesa flavonolignana od kojih je glavni konstituent silibin (80%, w/w), s malim količinama silidijanina, silikristina, izosilibina i taksifolina. Silimarin potiče obnavljanje stanica jetre te štiti od različitih hepatotoksičnih agenasa. Primjenjuje se u liječenju trovanja gljivama, hepatitisa i žutice [1]. Silimarin posjeduje antioksidacijska svojstva i sprječava peroksidaciju masti i oštećenje staničnih membrana. Potiče aktivnost enzima superoksid dizmutaze (SOD) koji djeluje kao hvatač slobodnih radikala i čija je aktivnost veća od aktivnosti vitamina E. Sjeme sikavice sadrži relativno veliku količinu ulja (do 20 %) koje se uklanja prije same izolacije silimarina. Ulje je bogato esencijalnim fosfolipidima i sadrži relativno veliku količinu vitamina E, te je stoga interesantno kao prirodni izvor tog vitamina. Sjeme sikavice sadrži do 6 % silimarina. Cilj ovog rada bio je ispitati najbolje uvjete izolacije ulja i silimarina iz usitnjenog sjemena. Najbolji rezultati izolacije ulja ostvareni su ekstrakcijom po Soxhletu uz otapalo heksan. Sadržaj ulja izoliranog na taj način iznosio je oko 20 %. Iz odmašćenog sjemena izoliran je silimarin, a izolacija na sobnoj temperaturi miješanjem kroz pet dana u acetonu kao otapalu dala je najbolje rezultate. Iskorištenje ekstrakcije iznosilo je 4 %. Ispitivana je antioksidacijska aktivnost [2] izoliranog silimarina uporabom 2, 2-difenil- -1-pikrilhidrazila (DPPH), mjerenjem apsorbancije na 515 nm. Aktivnost je procijenjena na temelju smanjenja apsorbancije, a što je posljedica promjene boje DPPH iz ljubičaste u žutu usljed redukcije. Uspoređivane su antioksidacijske aktivnosti izoliranog silimarina, askorbinske, taninske i galne kiseline, te standarda silibina, različitih koncentracija (0, 1-0, 5 mg/mL).

Silybum marianum; DPPH; antioxidative activity

nije evidentirano