Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 225646

Zaštita autohtonih sireva,


Samaržija, Dubravka
Zaštita autohtonih sireva, // Zbornik predavanja / zdravko Barač (ur.).
Zagreb: Hrvatski stočarski centar, 2005. str. 67-78 (pozvano predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), pregledni)


CROSBI ID: 225646 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Zaštita autohtonih sireva,
(Protection of traditional cheeses)

Autori
Samaržija, Dubravka

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, cjeloviti rad (in extenso), pregledni

Izvornik
Zbornik predavanja / Zdravko Barač - Zagreb : Hrvatski stočarski centar, 2005, 67-78

Skup
Sedmo savjetovanje uzgajivača ovaca i koza u Republici Hrvatskoj i šesta izložba hrvatskih ovčjih i kozjih sireva

Mjesto i datum
Zadar, Hrvatska, 13.-14.10.2005

Vrsta sudjelovanja
Pozvano predavanje

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
Nacionalni i EU propisi; zaštita sireva; paški sir
(national and EU regulations; protection of traditional cheeses; paški cheese)

Sažetak
Pravilnikom o oznakama izvornosti i oznakama zemljopisnog podrijetla hrane, Republike Hrvatske (NN. Br.80/05), u potpunosti su usklađeni nacionalni kriteriji zaštite s kriterijima EU. Tim pravilnikom određena su i certifikacijska tijela, koja će prosuđivati vjerodostojnost zahtjeva za stjecanje prava zaštite oznakama kvalitete: izvornosti, zemljopisnog podrijetla i garantiranog tradicijskog specijaliteta. Zbog toga, na primjeru tradicionalne proizvodnje paškog sira, prikazan je obvezan način opisa sira u svrhu njegove zaštite i kontrole. Neovisno o kriterijima za stjecanje prava zaštite, u radu su opisani i zakonski propisi kojima sirevi na tržištu moraju udovoljavati.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)



POVEZANOST RADA


Ustanove:
Agronomski fakultet, Zagreb


Citiraj ovu publikaciju:

Samaržija, Dubravka
Zaštita autohtonih sireva, // Zbornik predavanja / zdravko Barač (ur.).
Zagreb: Hrvatski stočarski centar, 2005. str. 67-78 (pozvano predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), pregledni)
Samaržija, D. (2005) Zaštita autohtonih sireva,. U: zdravko Barač (ur.)Zbornik predavanja.
@article{article, author = {Samar\v{z}ija, Dubravka}, year = {2005}, pages = {67-78}, keywords = {Nacionalni i EU propisi, za\v{s}tita sireva, pa\v{s}ki sir}, title = {Za\v{s}tita autohtonih sireva,}, keyword = {Nacionalni i EU propisi, za\v{s}tita sireva, pa\v{s}ki sir}, publisher = {Hrvatski sto\v{c}arski centar}, publisherplace = {Zadar, Hrvatska} }
@article{article, author = {Samar\v{z}ija, Dubravka}, year = {2005}, pages = {67-78}, keywords = {national and EU regulations, protection of traditional cheeses, pa\v{s}ki cheese}, title = {Protection of traditional cheeses}, keyword = {national and EU regulations, protection of traditional cheeses, pa\v{s}ki cheese}, publisher = {Hrvatski sto\v{c}arski centar}, publisherplace = {Zadar, Hrvatska} }




Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font