Značenje kemijskih analiza u ocjeni sastava i zdravstvene ispravnosti namirnica animalnog podrijetla (CROSBI ID 509477)
Prilog sa skupa u zborniku | stručni rad | domaća recenzija
Podaci o odgovornosti
Cvrtila, Željka ; Kozačinski, Lidija ; Pompe-Gotal, Jelena ; Zdolec, Nevijo
hrvatski
Značenje kemijskih analiza u ocjeni sastava i zdravstvene ispravnosti namirnica animalnog podrijetla
U analitici namirnica, od određivanja osnovnog kemijskog sastava, nutritivnih tvari, pa sve do kontaminanata, koriste se brojni analitički postupci. Dobiveni podaci mogu se koristiti u različite svrhe, od temeljnih znanstvenih istraživanja, pa do potreba monitoringa, o čemu također ovisi odabir analitičkog postupka. Svakako treba imati na umu da su osnovni zahtjevi za bilo koju metodu selektivnost, točnost, preciznost i ponovljivost
hrana animalnog podrijetla; kemijska analiza; legislativa
nije evidentirano
engleski
The significance of chemical analysis in the evaluation of composition and health safety of food of animal origin
nije evidentirano
food of animal origin; chemical analysis
nije evidentirano
Podaci o prilogu
297-301.
2004.
nije evidentirano
objavljeno
953-98673-5-5
Podaci o matičnoj publikaciji
3. hrvatski veterinarski kongres s međunarodnim sudjelovanjem : Zbornik = Proceedings
Balenović , Tomislav
Zagreb: Hrvatska veterinarska komora
Podaci o skupu
Hrvatski veterinarski kongres (3 ; 2004)
predavanje
17.11.2004-21.11.2004
Opatija, Hrvatska