hrvatski

Žitarica s agrarne margine: kukuruz: "formenton" / "grano turco" ili "trukinja" u Istri od 17. do početka 19. stoljeća

U ovome se kratkom prilogu donosi nekoliko povijesnih podataka o pojavi kukuruza u Istri. Istarski prostor, podijeljen između Mletačke Republike (većim) i Kuće Austrije (manjim) dijelom, u oba je područja prihvatio kukuruz (biljku pristiglu u Europu nakon velikih zemljopisnih otkrića) relativno kasno (u 17. stoljeću). No, u sjevernojadranskome je području kukuruz tek od 70-ih i 80-ih godina 18. stoljeća postao ne samo važnim prehrambenim artiklom (mitska "polenta" / "palenta"), već i proizvodom za koji se plaćao državni porez. U arhivskim se vrelima kukuruz najčešće naziva "formenton" / "grano turco" (kasnije "mais"), dok se u uporabnom govoru hrvatskoga žiteljstva rabi ime "trukinja" (nastalo metatezom od "turkinja" = "tursko zrno"). Za povijest kukuruza u Istri napose je važno dosad neiskorišteno izvješće "Rapport sur la culture du Maii dans la Province de l'Istrie" intendanta Pokrajine Istre baruna Angela Calafatija iz godine 1813.

Kukuruz, Istra, 17.-19. stoljeće

nije evidentirano