hrvatski

Toksični učinci fumonizina B1 u šarana (Cyprinus carpio L.)

Fumonizini su skupina mikotoksina što ih tvore plijesni iz roda Fusarium, posebice vrsta F. verticillioides. Među fumonizinima je fumonizin B1 (FB1) najčešće zastupljen u prirodno onečišćenim žitaricama, osobito u kukuruzu. FB1 uzrokuje široki spektar toksičkih učinaka, uključujući nefrotoksičnost i hepatotoksičnost u štakora, leukoencefalomalaciju u konja i plućni edem u svinje. Također se epidemiološki povezuje s visokom učestalošću karcinoma jednjaka u čovjeka, a smatra se da može imati ulogu i u nastanku primarnog karcinoma jetre u štakora. Toksički učinak FB1 osniva se na inhibiciji sfingozin (sfinganin) N-acetiltransferaze (ceramid sintaze), ključnog enzima u metabolizmu sfingolipida. Supkroničnu fumonizintoksikozu smo istraživali u šaranske mlađi (Cyprinus carpio L.) koja je hranjena s 10 (pokusna skupina 1) odnosno 100 mg FB1 na kilogram suhe tvari hrane (pokusna skupina 2) tijekom pokusa koji je trajao 42 dana. U obje pokusne skupine šarana ustanovili smo manji prirast prosječne tjelesne mase u odnosu na kontrolne životinje. Također je ustanovljeno da je u šarana pokusne skupine 2 bila veća učestalost kožnih promjena tipičnih za erythrodermatitis cyprini uzrokovan bakterijom Aeromonas salmonicida subsp. nova. U šarana iste pokusne skupine bio je povećan broj eritrocita i trombocita te serumska koncentracija kreatinina i ukupnog bilirubina. Zabilježena je i povećana aktivnost enzima alanin aminotransferaze (ALT) i aspartat aminotransferaze (AST) nego li u šarana pokusne skupine 1 odnosno kontrolnih životinja. Histopatološkim pretragama organa žrtvovanih šarana iz obje pokusne skupine ustanovljena je povećana učestalost apoptoze, nekroze i upale u tkivu bubrega, jetre, gušterače, srca, slezene i mozga. Rezultati naših istraživanja upućuju na zaključak da dugotrajno hranjenje fumonizinom B1 u koncentracijama od 10 odnosno 100 mg FB1 na kilogram suhe tvari hrane uzrokuje smanjeni prirast, multiorgansku disfunkciju i smanjenu otpornost na bakterijsku infekciju.

fumonizin B1; supkronična fumonizintoksikoza; šaran; Cyprinus carpio (L.); histopatološke promjene

nije evidentirano