hrvatski

Model integriranog enzimatskog procesa dobivanja fruktoze

Enzimska izomerizacija glukoze u fruktozu ravnotežni je proces s konverzijom 45 - 50 %. Stoga je potrebno povečati udio fruktoze u konačnom produktu. To je moguće spajanjem reakcije i separacijskog procesa u tzv. "integrirani proces". U ovom radu je istraživan integrirani proces dobivanja fruktoze, u kojem je separacija fruktoze ostvarena adsorpcijom na ionskom izmjenjivaču. Proces je proveden u laboratoriju. Razvijen je matematički model za kojega su eksperimentalno procjenjeni parametri. S procijenjenim parametrima proces je oponašan pomoću matematičkog modela. Rezultati simulacije i provedenog pokusa su uspoređeni. Pronađeno je dosta dobro slaganje izmedu eksperimentalnih i simulacijskih rezultata, što upućuje na adekvatnost predloženog modela procesa. Pomoću takvog modela traženi su optimalni uvjeti provodenja procesa, te je ustanovljeno da se pri optimalnim uvjetima, u procesu koji bi imao dvije adsorpcijske kolone može dobiti produkt koji sadrži 69 % fruktoze.

integrirani enzimski proces; model; fruktoza

nije evidentirano