hrvatski

Određivanje makro i mikroelemenata u pripravcima ploda vrste Morinda citrifolia L. (Rubiaceae)

Morinda citrifolia L. (noni) pantropski je rasprostranjena biljna vrsta iz porodice Rubiaceae, čija se ljekovita i nutritivna svojstva cijene već više od 2000 godina. Prema rezultatima suvremenih znanstvenih istraživanja noni regulira stanične funkcije, jača imunološki sustav, suzbija rast tumora, djeluje protuupalno, antimikrobno, antioksidativno i sedativno, te ublažava bol i snižava visoki krvni tlak. Fitokemijskim istraživanjima utvrđeno je da noni obiluje brojnim bioaktivnim tvarima, kao što su alkaloidi, antrakinoni, kumarini, polisaharidi, iridoidi, flavonoidi, lignani, terpeni, aminokiseline, masne kiseline, minerali i vitamini. U okviru ovoga rada određen je sadržaj makro- i mikroelemenata u dehidriranoj pulpi i koncentratu soka svježih plodova vrste Morinda citrifolia havajskog podrijetla primjenom metode atomske apsorpcijske spektrofotometrije. Plamenom tehnikom (FAAS) izmjerene su koncentracije Ca, Cu (samo pulpa), Fe, K, Mg, Mn, Na i Zn. Primjenom grafitne tehnike (GFAAS) određen je sadržaj Ag, Cd, Co, Cr, Cu (samo sok), Ni, Pb, i Tl. Hidridnom tehnikom (HGAAS) određeni su As i Se, dok je koncentracija Hg izmjerena primjenom postupka toplinskog razaranja, amalgamiranja i AAS (AMA). Kalij je određen u najvećoj količini u oba pripravka ploda (pulpa: 15187, 10 mg/kg ; sok: 6548, 36 mg/kg), dok je u ispitivanim uzorcima bilo najmanje žive (pulpa: 0, 0036 mg/kg ; sok: < 0, 0005 mg/kg. Općenito je utvrđeno da pulpa, u odnosu na sok, sadrži znatno veće količine svih ispitanih makro- i mikroelemenata.

Morinda citrifolia L.; elements; FAAS; GFAAS; HGAAS; AMA

nije evidentirano