Stereološka analiza tkivnih sastojaka proizvoda od oblikovanog pilećeg mesa (CROSBI ID 81980)
Prilog u časopisu | ostalo
Podaci o odgovornosti
Nejedli, Srebrenka, Hraste, Ante ; Jelić, Ante ; Botka-Petrak, Karmen ; Jukić-Brestovec, Vera ; Slunjski, Boris.
hrvatski
Stereološka analiza tkivnih sastojaka proizvoda od oblikovanog pilećeg mesa
Na uzorcima smrznutih pilećih burgera, medaljona i prsnih filea izvršena je uz pomoć histoloških, histokemijskih tehnika te stereološke obrade analiza pojedinih sastojaka navedenih proizvoda. Rezultati analiza upozorili su na postupke koje bi trebalo poboljšati tijekom proizvodnje kao i u gotovim proizvodima, te potvrdili da se navedene tehnike mogu svrsishodno primijeniti u praksi.
nije evidentirano
nije evidentirano
engleski
Stereological analisyis of the tissue content of formed chicken meat products
nije evidentirano
nije evidentirano
nije evidentirano
