hrvatski

Sinteza 2-hidroksinitrila i mogućnost njihovog enzimskog glukoziliranja

U radu su sintetizirani 2-hidroksipropanonitril, 2-hidroksipentanonitril i mandelonitril, koji su izravno analizirani vezanim sustavom GC-MS. Svi 2-hidroksinitrili su acetilirani s acetanhidridom u piridinu i zatim ponovo analizirani (GC-MS). U spektru masa acetiliranih 2-hidroksinitrila vidljiv je karakterističan fragment koji odgovara molekulskoj masi odgovarajućeg 2-hidroksinitrila. Također u radu je ispitana mogućnost enzimske glukozilacije (s BETA-glukozidazom i ALFA-amilazom) pripravljenih 2-hidroksinitrila metodom kondenzacije uz imobilizirani i slobodni enzim.

sinteza 2-hidroksinitrila; glukoziliranje; acetiliranje; GC-MS

nije evidentirano