Mikrobiološka kakvoća mlijeka na obiteljskim gospodarstvima Đurđevca (CROSBI ID 505225)
Prilog sa skupa u zborniku | izvorni znanstveni rad | domaća recenzija
Podaci o odgovornosti
Orlić, Sandi ; Redžepović, Sulejman ; Golub, Dario ; Stipić, Nikola
hrvatski
Mikrobiološka kakvoća mlijeka na obiteljskim gospodarstvima Đurđevca
Sakupljeno je 360 uzorka svježeg kravljeg mlijeka iz okolice Đurđevca sa devet različitih mliječnih farmi tijekom četiri mjeseca. Ispitivani su ukupan broj živih mikroorganizama (UBM) i ukupan broj koliformnih bakterija (UBKB). Utvrđene su slijedeće srednje vrijednosti: UBM 10, 1x105 CFU/mL ; UBKM 18, 5x103 CFU/mL- Dobiveni rezultati pokazuju lošu mikrobiološku kakvoću mlijeka kod većine malih proizvođača mlijeka.
svježe mlijeko; mikrobiološka ispravnost
nije evidentirano
engleski
Microbiological quality of raw milk from producers of Đurđevac region
nije evidentirano
milk; microbiological safety
nije evidentirano
Podaci o prilogu
2005.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Podaci o skupu
40. znanstveni skup hrvatskih agronoma s međunarodnim sudjelovanjem
poster
15.02.2005-18.02.2005
Opatija, Hrvatska
