Rezultati ispitivanja kvalitete Bc sorata ozime pšenice (CROSBI ID 504108)
Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa | domaća recenzija
Podaci o odgovornosti
Tomasović, Slobodan ; Mlinar, Rade ; Ikić, Ivica ; Puškarić, Kristijan
hrvatski
Rezultati ispitivanja kvalitete Bc sorata ozime pšenice
Oplemenjivački rad na ozimoj pšenici u Bc Institutu d. d. Zagreb koncipiran je na kreiranju visokorodnih genotipova široke adaptabilnosti i visoke plastičnosti u različitim agroekološkim uvjetima proizvodnje. Uz visokorodan i stabilan genotip kroz proces selekcije uneseno je i svojstvo poboljšane kakvoće zrna i brašna. Rezultat tog rada su sorte ozime pšenice: ZDENKA, MIHELCA, AURA i TINA. Rezultati ispitivanja kvalitete ozime pšenice koji su korišteni u ovom radu, a riječ je o rezultatima tvrtki PIK Vinkovci d. d., Ljudevit Posavski d. d. i Podravka d. d. dobiveni analizom 2002. godine potvrđuju činjenicu da se radi o kvalitetnim sortama ozime pšenice koje u potpunosti zadovoljavaju potrebe mlinsko pekarske industrije. Dobivenim rezultatima ispitivanja kvalitete ZDENKA, MIHELCA i AURA ubrajaju se u 1 razred kakvoće odnosno A1 i A2 kvalitetnu grupu. Osim ovih sorata Bc Instituta bitno je istaknuti i sortu TINU koja osim što se odlikuje visokim genetskim potencijalom rodnosti posjeduje i potrebnu kvaliteteu. Tako se ona po ovim rezultatima svrstala u A2 odnosno B1 kvalitetnu grupu. Rezultati ispitivanja kvalitete novih sorata ozime pšenice ukazuju na dobro osmišljen oplemenjivački rad u Bc Institutu jer nove sorte svojom kvalitetom dostižu razinu stranih poboljšivača, a u nekim bitnim svojstvima ih čak i nadmašuju.
ozima pšenica; kvaliteta; mlinsko pekarska svojstva; reološka analiza; vrijednosti farinograma i ekstenzograma
nije evidentirano
engleski
Results of testing quality of the Bc winter wheat varietes
nije evidentirano
winter wheat; quality; milling and baking traits; rheological analysis; farinogram and extensogram values
nije evidentirano
Podaci o prilogu
36-36-x.
2003.
nije evidentirano
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Međunarodni kongres: Brašno - kruh '03
Žaneta Ugarčić-Hardi
Osijek:
Podaci o skupu
4. Hrvatski kongres tehnologa proizvodnje i prerade brašna
poster
19.11.2003-22.11.2003
Opatija, Hrvatska