Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 177298

Hidroliza laktoze pomoću enzima beta-D-galaktozidaze


Stehlik-Tomas, Vesna; Grba, Slobodan; Stanzer, Damir; Gulan-Zetić, Vlatka
Hidroliza laktoze pomoću enzima beta-D-galaktozidaze // Mljekarstvo, 51 (2001), 3; 187-196 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)


Naslov
Hidroliza laktoze pomoću enzima beta-D-galaktozidaze
(Hidrolysis of lactose with beta-D-galactosidase)

Autori
Stehlik-Tomas, Vesna ; Grba, Slobodan ; Stanzer, Damir ; Gulan-Zetić, Vlatka

Izvornik
Mljekarstvo (0026-704X) 51 (2001), 3; 187-196

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni

Ključne riječi
Sirutka; hidroliza laktoze
(Whey; hidrolysis lactose)

Sažetak
Ispitivani su uvjeti hidrolize laktoze

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

Uključenost u ostale bibliografske baze podataka:


  • Agricola