izvor podataka: crosbi
✓
Standardi kakvoće, prerada i pakiranje kamenica (CROSBI ID 110144)
Prilog u časopisu | pregledni rad (znanstveni) | međunarodna recenzija
Pećarević, Marijana ; Bratoš, Ana
Standardi kakvoće, prerada i pakiranje kamenica // Naše more : znanstveni časopis za more i pomorstvo, 51 (2004), 1/2; 69-73
Podaci o odgovornosti
Pećarević, Marijana ; Bratoš, Ana
hrvatski
Standardi kakvoće, prerada i pakiranje kamenica
Tržište hrane podložno je promjenama zbog sve određenijih zahtjeva kupaca i sve većih zdravstvenih rizika. Povoljan položaj školjkaša na tržištu nastoji se održati provođenjem higijensko-sanitarnih mjera u cilju zaštite potrošača. Ove mjere, zajedno s inovacijama u tehnologiji prerade i pakiranja, doprinose boljem plasiranju školjkaša na tržište.
kamenice; standardi kakvoće
nije evidentirano
engleski
Quality standards, oyster processing and packaging
nije evidentirano
oysters; quality standards
nije evidentirano
Podaci o izdanju
Povezanost rada
Povezane osobe
Povezane ustanove