Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi

Standardi kakvoće, prerada i pakiranje kamenica (CROSBI ID 110144)

Prilog u časopisu | pregledni rad (znanstveni) | međunarodna recenzija

Pećarević, Marijana ; Bratoš, Ana Standardi kakvoće, prerada i pakiranje kamenica // Naše more : znanstveni časopis za more i pomorstvo, 51 (2004), 1/2; 69-73

Podaci o odgovornosti

Pećarević, Marijana ; Bratoš, Ana

hrvatski

Standardi kakvoće, prerada i pakiranje kamenica

Tržište hrane podložno je promjenama zbog sve određenijih zahtjeva kupaca i sve većih zdravstvenih rizika. Povoljan položaj školjkaša na tržištu nastoji se održati provođenjem higijensko-sanitarnih mjera u cilju zaštite potrošača. Ove mjere, zajedno s inovacijama u tehnologiji prerade i pakiranja, doprinose boljem plasiranju školjkaša na tržište.

kamenice; standardi kakvoće

nije evidentirano

engleski

Quality standards, oyster processing and packaging

nije evidentirano

oysters; quality standards

nije evidentirano

Podaci o izdanju

51 (1/2)

2004.

69-73

objavljeno

0469-6255

Povezanost rada

Tehnologija prometa i transport

Indeksiranost