Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 174219

Procjena kakvoće prehrane žena s obzirom na dijetetičke preporuke


Vrtar, Luka
Procjena kakvoće prehrane žena s obzirom na dijetetičke preporuke 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb


Naslov
Procjena kakvoće prehrane žena s obzirom na dijetetičke preporuke
(The diet quality evaluation of women according to the dietetic recommendations)

Autori
Vrtar, Luka

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
11.10

Godina
2004

Stranica
60

Mentor
Colić Barić, Irena

Ključne riječi
Metode ispitivanja; prehrana; žena
(Nutrition; survey methods; women)

Sažetak
Cilj istraživanja bio je utvrditi prehrambene navike žena starijih od pedeset godina kao i njihov cjelodnevni unos energije i nutrijenata, pomoću metode 24 satnog prisjećanja i kvantitativne FFQ metode. Istraživanjem je bilo obuhvaćeno 50 ispitanica. Osim dijetetičkih parametara utvrđeni su i antropometrijski parametri (tjelesna masa, tjelesna visina i BMI). Dobiveni rezultati pokazuju da je prosječni dnevni unos energije i makronutrijenata statistički značajan (p<0, 05) kod obje provedene metode. Prosječni dnevni unos energije manji je od preporučenog unosa, a unos makronutrijenata uvelike se razlikuje ako uspoređujemo rezultate dobivene dvjema, prije navedenim, metodama. Tako je metoda 24 satnog prisjećanja rezultirala nešto većim udjelom proteina, dok je unos lipida i ugljikohidrata bio unutar preporučenih količina. Dok, metoda kvantitativnog FFQ-a rezultira nedostatnim unosom ugljikohidrata, pa bi korelacija postojećeg stanja u obje metode mogla biti u smislu povećanja unosa energije ugljikohidratima. Unos mikronutrijenata je bio zadovoljavajući, s napomenom da bi ispitanice trebale povećati unos magnezija.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija



POVEZANOST RADA


Projekt / tema
0058028

Ustanove
Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb