hrvatski

Vrednovanje kvantitativnog FFQ za procjenu kakvoće prehrane osoba sa smanjenom mineralnom gustoćom kosti

Cilj rada je vrednovanje kvantitativnog upitnika o učestalosti konzumiranja hrane i pića (FFQ) namijenjenog osobama sa smanjenom mineralnom gustoćom kosti. Za vrednovanje kvantitativnog FFQ korištena je metoda 24.satnog prisjećanja. U istraživanju su sudjelovale žene (n=102) iz cijele Hrvatske. Podaci su prikupljeni u dvije bolnice u Zagrebu. Prosječna dob ispitanica bila je 64 godine. Pomoću navedenih metoda utvrđen je prosječan unos energije i hranjivih tvari, a rezultati su prikazani s obzirom na upotrebljene metode. Procjena energetskog i nutritivnog unosa izražena je s obzirom na dnevni referentni unos, DRI za dob i spol. Rezultati kvantitativnog FFQ u jednom dijelu pokazuju slaganje s rezultatima jednokratno provedene metode 24-satnog prisjećanja na istom uzorku ispitanika, ali metoda 24-satnog prisjećanja u ovom slučaju pokazuje dosta nedostataka i ne preporuča se kao čvrsti oslonac za vrednovanje kvantitativnog FFQ. Prema obje metode rezultati pokazuju smanjeni unos minerala neophodnih za održavanje koštanog tkiva. Unos proteina, kalcija i fosfora bio je veći, a unos energije i ostalih nutrijenata manji od DRI za dob i spol.

dijetetičke metode; FFQ; 24-satno prisjećanje; osteoporoza

nije evidentirano