hrvatski

Proizvodnja i kemijski sastav mlijeka istočnofrizijskih ovaca

Svrha istraživanja bila je utvrditi proizvodnju mlijeka istočnofrizijskih ovaca te utjecaj redoslijeda laktacije na proizvodnju mlijeka, sadržaj i ukupnu količinu mliječne masti, bjelančevina i laktoze. Zbog toga su provedene kontrole mliječnosti 438 ovaca od kojih je 190 bilo u prvoj, 131 u drugoj, 86 u trećoj, 10 u četvrtoj i 21 u petoj laktaciji. Istočnofrizijske ovce su u laktaciji od 221 dan proizvele u prosjeku 364, 65 kg mlijeka s 5, 68% masti, 4, 92% bjelančevina i 4, 59% laktoze. Ukupna proizvodnja mliječne masti, bjelančevina i laktoze iznosila je 20, 15 ; 17, 66 i 14, 57 kg. Utvrđen je signifikantan (P<0, 01) utjecaj redoslijeda laktacije na dužinu laktacije te prosječnu dnevnu i ukupnu količinu proizvedenog mlijeka. Najviše mlijeka proizvedeno je u četvrtoj (513, 50 kg), a najmanje u prvoj laktaciji (219, 32 kg). Najveći udjel mliječne masti (5, 93%), bjelančevina (5, 01%) i laktoze (4, 64%) utvrđeni su u drugoj, a najmanji u petoj laktaciji (5, 2 ; 4, 87 i 4, 44%).

Istočnofrizijska ovca; Mlijeko; Laktacija; Kemijski sastav

nije evidentirano