hrvatski

Asimilacija prebiotičkih supstrata s bakterijama mliječne kiseline Lactobacillus acidophilus M92 i Lactobacillus plantarum L4

Znanstvena osnova za razvoj probiotika, prebiotika i njihove kombinacije (sinbiotika) se temelji na saznanju da sastav gastrointestinalne mikroflore ima značajnu ulogu u zaštiti zdravlja domaćina (ljudi i životinja) sprečavajući kolonizaciju probavnog sustava patogenim mikroorganizmima. Upotrebom probiotika (živih bakterijskih stanica s korisnim učinkom na zdravlje domaćina) i prebiotika (neprobavljivih oligosaharida) kao dodataka hrani i krmivima postiže se koristan učinak na ravnotežu crijevne mikroflore. U ovom je radu ispitana mogućnost probiotičkih sojeva L. acidophilus M92 i L. plantarum L4 da asimiliraju različite vrste prebiotičkih supstrata (sorbitol, manitol, laktuloza, rafinoza, oligofruktoza i inulin) i uspoređena s asimilacijom pentoza, heksoza i disaharida. Na prebiotičkim supstratima je postignut veći prirast biomase u eksponencijalnim fazama rasta nego na glukozi. L. acidophilus M92 i L. plantarum L4 pokazali su nešto bolju asimilaciju poliola i laktuloze u odnosu na preostale ispitivane prebiotike.

probiotici; prebiotici; L. acidophilus; L. plantarum; metabolička aktivnost bakterija mliječne kiseline

nije evidentirano