Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 155669

Čimbenici proizvodnosti i kemijskog sastava ovčjeg mlijeka


Mioč, Boro; Pavić, Vesna; Havranek, Davor; Vnučec, Ivan
Čimbenici proizvodnosti i kemijskog sastava ovčjeg mlijeka // Stočarstvo : časopis za unapređenje stočarstva, 58 (2004), 2; 103-115 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)


CROSBI ID: 155669 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Čimbenici proizvodnosti i kemijskog sastava ovčjeg mlijeka
(Factors of productivity and chemical composition of sheep milk)

Autori
Mioč, Boro ; Pavić, Vesna ; Havranek, Davor ; Vnučec, Ivan

Izvornik
Stočarstvo : časopis za unapređenje stočarstva (0351-0832) 58 (2004), 2; 103-115

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, stručni

Ključne riječi
Ovčje mlijeko; pasmina; laktacija; količina; kemijski sastav
(Sheep milk; breed; lactation; quantity; chemical composition)

Sažetak
S obzirom na sve veći interes uzgajivača ovaca u Hrvatskoj za proizvodnju mlijeka, cilj ovoga rada je prikazati najvažnije čimbenike koji utječu na visinu i kakvoću mlijeka kao sirovine za proizvodnju sira. Proizvodnja ovčjeg mlijeka vrlo je kompleksna i zahtjevna, uvjetovana brojnim čimbenicima. Genetski potencijal, odnosno pasmina, prvi je i najvažniji čimbenik količine i kemijskog sastava ovčjeg mlijeka. Za razliku od mliječnih pasmina ovaca koje u laktaciji prosječno proizvedu od 400 do 600 L mlijeka, mliječnost mesnih pasmina znatno je manja (60 do 150 L. Pored genotipa, dnevna i ukupna količina proizvedenog mlijeka u laktaciji, kemijski sastav mlijeka i fizikalne osobine, zatim higijenska kakvoća i broj somatskih stanica u mlijeku pod utjecajem su brojnih čimbenika.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)



POVEZANOST RADA


Ustanove:
Agronomski fakultet, Zagreb

Profili:

Avatar Url Davor Havranek (autor)

Avatar Url Ivan Vnučec (autor)

Avatar Url Vesna Pavić (autor)

Avatar Url Boro Mioč (autor)


Citiraj ovu publikaciju:

Mioč, Boro; Pavić, Vesna; Havranek, Davor; Vnučec, Ivan
Čimbenici proizvodnosti i kemijskog sastava ovčjeg mlijeka // Stočarstvo : časopis za unapređenje stočarstva, 58 (2004), 2; 103-115 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)
Mioč, B., Pavić, V., Havranek, D. & Vnučec, I. (2004) Čimbenici proizvodnosti i kemijskog sastava ovčjeg mlijeka. Stočarstvo : časopis za unapređenje stočarstva, 58 (2), 103-115.
@article{article, year = {2004}, pages = {103-115}, keywords = {Ov\v{c}je mlijeko, pasmina, laktacija, koli\v{c}ina, kemijski sastav}, journal = {Sto\v{c}arstvo : \v{c}asopis za unapre\djenje sto\v{c}arstva}, volume = {58}, number = {2}, issn = {0351-0832}, title = {\v{C}imbenici proizvodnosti i kemijskog sastava ov\v{c}jeg mlijeka}, keyword = {Ov\v{c}je mlijeko, pasmina, laktacija, koli\v{c}ina, kemijski sastav} }
@article{article, year = {2004}, pages = {103-115}, keywords = {Sheep milk, breed, lactation, quantity, chemical composition}, journal = {Sto\v{c}arstvo : \v{c}asopis za unapre\djenje sto\v{c}arstva}, volume = {58}, number = {2}, issn = {0351-0832}, title = {Factors of productivity and chemical composition of sheep milk}, keyword = {Sheep milk, breed, lactation, quantity, chemical composition} }




Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font