hrvatski

Valorizacija kvalitete plodova breskve s područja Fruške gore

U nasadu bresaka na području Fruške gore (blizina Bapske) u dva navrata tijekom srpnja 2002. godine uzeti su uzorci plodova šest različitih sorata breskve: Nectar A2, Royal Gem, Caldesi 2010, Stark Redgold, Glohaven i New Jersey 58. Provedena su mjerenja visine, širine, debljine i mase ploda, te masa koštice, suhe topive tvari, ukupnih kiselina i boje ploda. Razlika između sorata bila je značajna za sva proučavana svojstva, osim za odnos širine i debljine. Dobiveni rezultati ukazuju da je sorta Royal Gem bila najkrupnija, a sorta Glohaven najsitnija. Sve sorte imale su dovoljno čvrsto meso, te su time bile pogodne za transport i čuvanje. Boja kožice i mesa ploda značajnije se razlikovala između sorata ako se u obzir uzimala tamnija strana tj. ona koja je bila izložena direktnoj sunčevoj svjetlosti. Kako bi se utvrdilo da li sorte koje uvodimo u proizvodnju na području Fruške gore postižu kvalitetu koja se danas traži na tržištu, potrebno je i ubuduće provoditi ovakva istraživanja.

Prunus persica; kvaliteta ploda; boja; tvrdoća; suha topiva tvar

nije evidentirano